بني رشيد اللي من اول إلى الان اسلاحهــم يعبـــاء لراس المعـــادي عيال عبــــــس مطوعة كل طغيـــان مثل الحــــــرار اللي جردها الهدادي
جديد الموضوعات

 
 عدد الضغطات  : 8162 مركز تحميل المنتدى 
 عدد الضغطات  : 5665


اهداءات مضارب عبس



إضافة رد
 
أدوات الموضوع انواع عرض الموضوع
قديم 29-07-2010, 09:08 PM   #1
عضو مبدع
 
الصورة الرمزية غفوة أوجاع
افتراضي ~~(حلويات ولا اروع )~~

** الشكولاته اللي استخدمها هيfaly من شركة العطير
تحصلينها باغلب السوبر ماركت وعن تجربه هي افضل نوع استخدمته وهذي صورتها :



و مكتوب عليها كم جرام وزنها ، انتِ شوفي اللي عندك كم مكتوب عليها وقدري على حسب المطلوب بالوصفه ..
- في حالة ذوبتيها وتكتلت عليك فمعناته وحده من الثنتين :
يا انه جاها مويه من الحمام المائي وهذا اكبر شي يخرب الشكولاته
او انها قديمه فماتذوب زين << غالبا تصير مع الشكولاته البيضاء ،،
والحل هنا انه تضيفين عليها شوي زيت بتلقينها تذوب معاك طوالي

** في وصفات الفروستينغ اللي بالاخير ..
ضروووووري تستخدمين السكر البودره الجاهز ، مو اللي انتي تطحنينه في البيت
لانه مهما طحنتيه ونخلتيه ماراح يعطيك نتيجة السكر الجاهز وماراح يذوب معك



والحين ننتقل
للحلويــات


~
BrB ....
التوقيع :





يسلمووو يذووق ع التوقيع





_______________________


سآبقى كالعطور ..
آلفت الانتبآه من غير ضجيج ..
يعرفني الجميع وآبقى رغم كل ذلك سـرآ
لا آحد يعرفه ..
  رد مع اقتباس
قديم 29-07-2010, 09:09 PM   #2
عضو مبدع
 
الصورة الرمزية غفوة أوجاع
افتراضي

Chocolate Cups **</B>

طريقه جديده لتقديم الشكولاته
عليها طعم خرااااااافي لا يمكن احد يصدق انها شغل بيت
مع انه مافيها اي منكهات قويه او سكر لكن ماتتخيلين الطعم اللي بيطلع لك

** المقـاديـر ..
شكولاته خام غامقه + جالكسي لتلبيس الاوراق
100 جم شكولاته خام غامقه
4 م ك جبنة فيلادلفيا
1 م ص سكر بودره

** الطـريقـهـ ..
اول شي نلبس القوالب بالشكولاته ،،
وبذكر لكم طريقتها بالتفصيل الممل لانها هي اكثر شي انسئل عنه عالخاص
ذوبي شكولاته خام ومعاها شوي جالكسي على حمام مائي ،
والسبب هنا لانه لو بتحطين جالكسي لحاله صح انه مررره لذيذ
بس عيبه يذوب بسرعه ويوسخ اليدين
والشكولاته الخام لحالها كويسه وماشي حالها بس الجالكسي يخفف شوي من مرارتها
مالي مقدار معين بخلط الثنتين ، على حسب اللي عندي واللي احصله ،،
بس غالبا لكل 100 جم شكولاته خام احط حبة جالكسي وحده..
جيبي الورق وبملعقة الشاي حطي شوي بالورقه وبظهر الملعقه ابدي اطلعي عالاطراف حتى تتغطى :



اذا حسيتي الطبقه مره نحيفه وبغيتي تثقلينها << خاصه ان بغيتي تشيلينها عن الورق بعدين ،،
بعد ماتجمد ارجعي عيدي الخطوات نفسها علشان تشكل طبقه عريضه ،
ودخليهم الثلاجه يبردون وممكن تتفرزن لوقت طويل من دون ماتتغير

نجي للحشـوه ::
ذوبي مقدار الشكولاته الخام على حمام مائي حتى يذوب تماما..
- ممكن اذا انتي حابه تضيفين لها شوي نسكافيه يعطي الشكولاته طعم لذيذ -
في هالوقت اخلطي جبنة الفيلادلفيا مع السكر البودره مضبوط حتى مايصير فيها كتل
صبي عليها الشكولاته واخلطيهم ، بتحسينها ثقلت مره والملعقه بصعوبه تتحرك ،
وحتى لو لقيتي فيها كتل بسيطه مو مشكله ، تتروح مع التشكيل



حطيها بالكيس حق التزيين وشكليها فوق الاوراق الملبسه



وزينيها من فوق بالمكسرات اللي تحبين ، ودخليها الثلاجه تبرد حتى وقت التقديم
من جد ماتتخيلون ان الطعم اللي بتذوقونه بس شكولاته وجبن











Snow Balls **</B>

بسكويت شكولاته مرررره لذيذ وطعم
و تغيير عن ال****ز العادي اللي يتصلح دايما ..

** المقــاديــر ..
خليط ****ز بيتي كويكر ابيض
اصبع زبده مذوبه
بيضه
ربع كوب دقيق
ربع كوب كاكاو بودره
نصف كوب مكسرات مجروشه << استخدمت جوز
سكر بودره للتغطيه
شكولاته هيرشي كيسز ساده مثل اللي بالصوره :



** الطـريقــهـ ..
خوذي خليط ال****ز الناشف وانخليه من الشكولاته اللي فيه
- لو بتحصلين علبة ****ز بالسكر فهو افضل لكن للاسف نادرا ماتنلقى -
اخلطيه مع النواشف اللي بالمقادير بعدين اعجنيه بالزبده والبيضه حتى تطلع معك عجينه متماسكه ،
جيبي شكولاته هيرشي وخوذي شوي من العجينه ولبسيها فيها وحاولي قد ماتقدرين تكون طبقه نحيفه مررره



وحطيهم بصينية مدهونه بالزيت ودخليهم الفرن على درجة حرارة 350 لمدة 8 - 10 دقايق بس
انتبهي لاتطولين اكثر او تنتظرينها تحمر او تقولين لسه لينه ترى لو طولت بتصير زي الحجر وماتقدرين تاكلينها
بعد ماتطلع بخمس دقايق وهي حاره قلبيها بسكر بودره ..
واتركيها تبرد وارجعي قلبيها مره ثانيه حتى يمسك السكر فيها مضبوط ،،
احفظيها برا الثلاجه بعلبه مسكره زين ،، وبالعااااااافيه






~
BrB ....
التوقيع :





يسلمووو يذووق ع التوقيع





_______________________


سآبقى كالعطور ..
آلفت الانتبآه من غير ضجيج ..
يعرفني الجميع وآبقى رغم كل ذلك سـرآ
لا آحد يعرفه ..
  رد مع اقتباس
قديم 29-07-2010, 09:10 PM   #3
عضو مبدع
 
الصورة الرمزية غفوة أوجاع
افتراضي

Chocolate Cheesecake **</B>

هذا الشيء اللي اعترف وبكل صراحه ان الموضوع كله علشانه
شي كلمة اجراااام قليله بحقه ، لايمكن يمر اسبوع بدون ما اصلحه واستمتع بالطعم
وماياخذ وقت بالتصليح كيكته مو مثل الكيك العادي ، تطلع لينه وتذوب بالفم وطعمممممه
والحشوه حكي ثاااااااني والجاناش حكااااااااايه
ياويلكم بعد كل هالمدح ماتصلحونه


** المقــاديــر بالاكواب المعياريـهـ ..
كوب دقيق
نصف كوب كاكاو بودره مُرّه
1 ملعقة شاي B.P
1 ملعقة شاي ملح
ثلاث ارباع اصبع زبده لين
ثلاث ارباع كوب سكر
بيضه
ثلثين كوب حليب سائل بدرجة حرارة الغرفه

** الحشــوهـ ..
100 جم جبنة فيلادلفيا << ثلث العلبه اللي حجمها 300 جم
2 م ك سكر بودره
فانيليا
2 م ك شكولاته اي نوع تحبين - غامقه او بالحليب - مقطعه قطع صغيره

** جـانـاش الشكـولاتـهـ ..
100 جم شكولاته خام غامقه ومقطعه صغار
نصف كوب كريمة خفق
نصف ملعقة شاي نسكافيه او اسبريسو

** الطريقــهـ ..
وزعي الاوراق بصينية الكب كيك ،،
اخلطي ( الدقيق + الكاكاو + الملح + B.P )
في العجانه او بالمضرب الكهربائي اخلطي الزبده والسكر مدة دقيقه او حتى يبهت لونهم ،،
اضيفي عليهم بيضه واخلطي حتى يتجانسون ..
اضيفي عليهم نصف كمية خليط الدقيق واخلطيهم زين بعدين اضيفي الحليب ،
واذا اختلطوا كلهم اضيفي باقي مقدار الدقيق واخلطيهم سوا واتركيه على جنب..
** الحشــوهـ ..
اخلطي مقادير الحشوه كلها مع بعض مضبوط حتى تروح كتل الجبنه ،،
في اوراق الكب كيك حطي شوي من خليط الكيك بعدين الحشوه بعدين غطيها بطبقه من الكيك ..
- كلما نحفتي طبقات الكيك وكثرتي من الجبن صارت ألذ -



ودخليها الفرن على درجة حرارة 350 مدة 20 دقيقه وطلعيها واتركيها تبرد ..

** طريقـة الجـانـاش ..
سخني كريمة الخفق على النار حتى تقارب الغليان بعدين ارفعيها
واضيفي عليها الشكولاته والنسكافيه وحركيهم سوا حتى يذوبون بالكريمه
واتركيها تبرد شوي حتى تثقل وصبيها عالكب كيك
بالنسبه لي احب اكلها بارده فأدخلها الثلاجه ، خيتو تقول انها الذ وهي بدرجه حرارة الغرفه
انتِ جربي وشوفي اللي يعجبك اكثر
جربيها وصدقيني بتدعين لي من لذتها ،،














The Black Forest Cupcake **

اسميها سربرايز كب كيك لانه ماتتوقعين الاشياء اللي جواتها وانتي تاكلينها
شيك مره بالتقديم ولذيذه ، وافضل شي تتقدم مع العصير

** المقــاديــر ..
خليط كيك شكولاته بيتي كروكر تعملينه مثل مو مكتوب عالكرتون
او اي كيك شكولاته تضبطينه

** الحشــوهـ ..
250 جم جبنة فيلادلفيا
بيضه
2 م ك سكر
فانيليا
باي فيلينق فراوله او كرز

** للتزيـيــن ..
كريمة خفق
جبنة فيلادلفيا او ماسكربوني
سكر بودره
فانيليا

** الطريقــهـ ..
اخلطي مقادير الحشوه بالخلاط كلها مع بعض ،،
في اوراق الكب كيك صبي شوي من خليط الكيك بعدين حطي عليه ملعقه كبيره من الحشوه البيضاء
وحطي عليها شوي من الباي فيلينق وغطيها بشوي من خليط الشكولاته ..



ودخليها الفرن على درجة حرارة 350 لمدة 20 - 25 دقيقه ..
وطلعيها واتركيها تبرد ،،
بالنسبه للتغطيه : خفقت كريمة خفق بالعجانه حتى ثقلت وتماسكت ،
خلطت شوي جبن مع شوي سكر بودره وفانيليا << مالي مقدار محدد ولا اقيس بس اقدر من عندي
اخلطيهم زين حتى ينعم الخليط وتروح الكتل واضيفيه عالكريمه وبالملعقه << انتبهي لاتستخدمين الخلاط او المضرب
قلبي بس بشويش كأنك قاعده تثنين الخليط على بعضه علشان ماتسيح الكريمه ..
وحطيها بكيس التزيين وشكليها عالكب كيك وزينيها بالفراوله او الباي فيلينق او الشكولاته المبشوره
ودخليها الثلاجه تبرد حتى وقت التقديم وبالعااااااافيه















Chocolate Chips **

حلااااااااااا مرررررره سهل وينفع للزنقات ، فكرته كلها بنوع الشكولاته المستخدمه

** المقــاديـــر ..
علبة شكولاته شيبس زي اللي تشوفونها بالصوره



احصلها غالبا فمحلات باجه حقت الفصفص او عند الحمود
بسكوت شاي مطحون
بينت بتر
حليب نستله

** الطريقــهـ ..
قبل ماتبدين تشتغلين الافضل تكون الشكولاته موجوده بالثلاجه علشان تقدرين تشتغلين عليها ..
اخلطي البسكوت مع البينت بتر والنستله حتى يطلع لك خليط ناعم وسايل شوي ..



انا حطيته بكيس التزيين اسهل لي بالتوزيع ، وصبي منه شوي فوق شرائح الشكولاته ..



وغطيها بطبقه ثانيه من الشكولاته واضغطي بس بشويييش علشان ماتنكسر الشكولاته ودخليه الثلاجه حتى يبرد ،،
وقدميه وبالعااااااافيه









~
BrB ....
التوقيع :





يسلمووو يذووق ع التوقيع





_______________________


سآبقى كالعطور ..
آلفت الانتبآه من غير ضجيج ..
يعرفني الجميع وآبقى رغم كل ذلك سـرآ
لا آحد يعرفه ..
  رد مع اقتباس
قديم 29-07-2010, 09:11 PM   #4
عضو مبدع
 
الصورة الرمزية غفوة أوجاع
افتراضي

Mini Apple Pie **</B>

عجينتها تفرق عن الباي العاديه ، تنفش مره لدرجة ان اللي ياكلها يحسبها كيك محشي مو باي
وطمعها يشبه البيتي فور شوي

** المقــاديــر ..
** العجينــهـ :

كوب ونصف دقيق منخول
1 م ص B.P
بيضه
اصبع زبده لين
نصف كوب سكر بودره
4 حبات جبن مثلثات
ذرة ملح

** الحشــوة ..
2 تفاح مقشر ومبشور
1 م ك قرفه
2 م ك سكر
عصرة ليمونه

** التغطيــة ..
بيضه
4 حبات جبن مثلثات
نصف علبة قشطه
فنجال قهوه سكر
فانيليا

** الطريقــهـ ..
ندهن قوالب الميني كب كيك بالزيت ..
نعجن مقادير العجينه كلها سوا ونلبس فيها القوالب ،،
نخلط مقادير الحشوة على النار حتى يذوب التفاح وتنشف شوي المويه اللي فيه ونحط شوي منه بكل قالب ..
نخلط مقادير التغطيه بالخلاط ونصب شوي فوق التفاح بس لاتكثرين لانها بتنفش بالفرن ،،



دخليها الفرن على درجة حرارة 350 حتى تتحمر من تحت - ماتاخذ وقت طويل -
وحمريها من فوق وطلعيها واتركيها تبرد ،،
بعد كذا زينيها من فوق باللي تحبين من انواع الباي فيلينق او المربيات ..
اطعم شي معاها البلوبيري بس انا ماكان عندي فحطيت مربى فراوله وكان مره لذيذ برضه
وبالعااااااااافيه












Mini Cheesecake **</B>

شي اتعب وانا اقول يواااااااجه وراااااااااقي بالتقديم
كل نكهه لها طعم مختلف واروع من الثاني

** المقــاديــر ..
علبة بسكوت شاي مطحون
اصبع زبده << استغني عنها واحط بيالة شاي ثلاث ارباعها زيت والباقي مويه
2 م ك قشطه

** الطبقـة البيضـاء ..
6 حبات جبن كيري
علبة قشطة
علبة حليب نستله كبيره
2 ظرفين دريم ويب

** التغـطيـهـ ..
علبة قشطة
ظرف دريم ويب
علبة حليب بوني او ابو قوس
علبتين جيلي اي نوع تحبين
1 ك ماء مغلي
1 ك ماء بارد

** الطريقــهـ ..
اعجني مقادير الطبقه الاولى ولبسي فيها الاوراق الصغيره ..
- الافضل انك تشتغلين عليهم وهم بصينية الميني كب كيك علشان يتماسك مضبوط -



اخلطي مقادير الطبقة الثانيه بالخلاط وصبي عالبسكوت بس لاتملينها ودخليها الثلاجه او الفريزر اذا كنتي مستعجله ..



نجي للطبقه الثالثه ،،
انا استخدمت علبة جيلي ليمون وعلبة جيلي كرز
اخلطي اول شي الدريم ويب والحليب والقشطه سوا بعدين اقسميهم على صحنين ،
ذوبي كل ظرف جيلي بنصف كوب مويه مغليه بعدين اضيفي عليه نصف كوب ماء بارد ..
واضيفيه على نصف خليط الدريم ويب واخلطيهم زين ،،
انا اخذت شوي من خليط جيلي الليمون وحطيت عليه ملون طعام اخضر ..
وصبي شوي من الخليط على التشيز كيك ورجعيهم الثلاجه يبردون حتى وقت التقديم .
وزينيهم باللي تبغين ،،
اكيد الافضل تزينينهم بقطع صغيره من الفواكه بس انا كنت مستعجله فجبت سكر
وحطيت عليه الوان طعام ورشيته فوق التشيز كيك ،
بس عيبه جلس شوي شكله يجنن بعدين ذاب ولا كأني مسويه شي
وبالعااااااااااااافيه








** ملاحظااااااااااااااااات هااااااااااااااااااااامه ::
~ مقدار الطبقة الثانيه والثالثه مررره كثير ، انا سويت نصف المقدار وصلح لي 40 حبة ميني تشيز كيك ..
~ اذا كنتي بتاخذينه برا البيت افضل انه تضيفين شوي جيلاتين مذوب بمويه حاره للطبقة الثانيه علشان تتماسك زين وماتسيح مع الطلعه والطريق
~ اول مره سويته اشتغلت نصف المقدار والاوراق بصينية الميني كب كيك والنصف الثاني بصينيه عاديه
وطلع فرق بالشكل ، اللي بصينية الكب كيك طلع مرتب مررره واللي بصينيه كبر شوي حجم الورق وبعضها ساح من الطبقه اللي فوق ..





~
BrB ....
التوقيع :





يسلمووو يذووق ع التوقيع





_______________________


سآبقى كالعطور ..
آلفت الانتبآه من غير ضجيج ..
يعرفني الجميع وآبقى رغم كل ذلك سـرآ
لا آحد يعرفه ..
  رد مع اقتباس
قديم 29-07-2010, 09:19 PM   #5
عضو مبدع
 
الصورة الرمزية غفوة أوجاع
افتراضي

وراجعه لكم بالمزيد
التوقيع :





يسلمووو يذووق ع التوقيع





_______________________


سآبقى كالعطور ..
آلفت الانتبآه من غير ضجيج ..
يعرفني الجميع وآبقى رغم كل ذلك سـرآ
لا آحد يعرفه ..
  رد مع اقتباس
قديم 29-07-2010, 09:33 PM   #6
مرآقب سآبق
 
الصورة الرمزية شاهد الشويلعي

الجنس :  ذكـــر
الدولة :  مدينة حمــه
هواياتي :  الرحلات البريه والقنص
شاهد الشويلعي has a reputation beyond reputeشاهد الشويلعي has a reputation beyond reputeشاهد الشويلعي has a reputation beyond reputeشاهد الشويلعي has a reputation beyond reputeشاهد الشويلعي has a reputation beyond reputeشاهد الشويلعي has a reputation beyond reputeشاهد الشويلعي has a reputation beyond reputeشاهد الشويلعي has a reputation beyond reputeشاهد الشويلعي has a reputation beyond reputeشاهد الشويلعي has a reputation beyond reputeشاهد الشويلعي has a reputation beyond repute
عز الله إنا من الدنيا تعلمنا..... درسٍ صعيبٍ على التلميذ نسيانه
شاهد الشويلعي غير متواجد حالياً
افتراضي

تسلم الايادي ياشوق روحي ولاعدمناك
التوقيع :

س.غ
شكرا ع التوقيع

  رد مع اقتباس
قديم 29-07-2010, 10:47 PM   #7
≈ ṨħŦẢŦ ‏•»
 
الصورة الرمزية حنين الشوق

الجنس :  آنـثـى
الدولة :  فتْنَــﮧ‘ نج ــدييه‘ ●●
هواياتي :  آنآ لَــنْ أمثّــل لمَـن حوـولِـي [ شخص‘ـيّه ] ........................... لكَـي أرضيهـــم م م.
حنين الشوق has much to be proud ofحنين الشوق has much to be proud ofحنين الشوق has much to be proud ofحنين الشوق has much to be proud ofحنين الشوق has much to be proud ofحنين الشوق has much to be proud ofحنين الشوق has much to be proud ofحنين الشوق has much to be proud ofحنين الشوق has much to be proud of
وسام الابداع 
حنين الشوق غير متواجد حالياً
افتراضي

يمي
ـأكلات تشهي
يعطيك العــآآفيه
لاتحرمينـآآ
~
  رد مع اقتباس
إضافة رد

أدوات الموضوع
انواع عرض الموضوع

تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة
Trackbacks are معطلة
Pingbacks are معطلة
Refbacks are معطلة



الساعة الآن 02:39 PM


Powered by vBulletin® Version 3.8.7
Copyright ©2000 - 2019, vBulletin Solutions, Inc
تركيب : مجموعة الياسر لخدمات الويب

d3am - by kious99 : Search Engine Friendly URLs by vBSEO 3.3.0