مساكم / صباحكم ..خير

اليوم اقدم لكم طبخة سهلة جداً و مناسبة لعشاق البر

وهي عبارة عن لحم حاشي بالخضار في القصدير

لا يحتاج الى مكونات كثيرة و لايحتاج الى وزن مقادير

المكونات
- لحم حاشي
- خضار مشكلة
- بهارات
- ملح
- قصدير
- شبة نار ( ضو)

هذه مجموعة من الخضار ( بطاطس . كوسا . بامية . باذنجان . فاصوليا . فلفل بارد . فلفل حار . جزر . قرع امريكي . قليل من البصل )

الطماطم لا تضعونه في القصدير لانه غير مناسب


هذه الصورة بحجم اخر انقر هنا لعرض الصورة بالشكل الصحيح ابعاد الصورة هي 700x523 الابعاد 238KB.

ونقوم بتقطيعها

هذه الصورة بحجم اخر انقر هنا لعرض الصورة بالشكل الصحيح ابعاد الصورة هي 700x523 الابعاد 254KB.

وهذه النار الله يكفينا شرها ( طبعا كنا في الأستراحة )



وهذه لحمة الحاشي

هذه الصورة بحجم اخر انقر هنا لعرض الصورة بالشكل الصحيح ابعاد الصورة هي 700x523 الابعاد 262KB.

نقوم بوضع القصدير بالطول المناسب حسب الكمية و نلفه ثلاث طبقات

هذه الصورة بحجم اخر انقر هنا لعرض الصورة بالشكل الصحيح ابعاد الصورة هي 700x523 الابعاد 203KB.

ثم نضع الخضار على القصدير

هذه الصورة بحجم اخر انقر هنا لعرض الصورة بالشكل الصحيح ابعاد الصورة هي 700x523 الابعاد 237KB.

ثم نضع اللحم فوق الخضار

هذه الصورة بحجم اخر انقر هنا لعرض الصورة بالشكل الصحيح ابعاد الصورة هي 700x523 الابعاد 233KB.

ثم نضع الملح و البهارات على اللحم و الخضار و نقوم بتقليبها





هذه الصورة بحجم اخر انقر هنا لعرض الصورة بالشكل الصحيح ابعاد الصورة هي 700x523 الابعاد 245KB.


ثم نغلق القصدير باحكام ثلاث لفات حتى لا نترك مجال لخروج البخار

هذه الصورة بحجم اخر انقر هنا لعرض الصورة بالشكل الصحيح ابعاد الصورة هي 700x523 الابعاد 219KB.

ثم نقوم بوضع الجمر المناسب و يستحسن ان لا تكثر من الجمر حتى لا يحترق

هذه الصورة بحجم اخر انقر هنا لعرض الصورة بالشكل الصحيح ابعاد الصورة هي 700x523 الابعاد 219KB.

ثم نضع القصدير على الجمر



ثم نضع الجمر فوق القصدير

هذه الصورة بحجم اخر انقر هنا لعرض الصورة بالشكل الصحيح ابعاد الصورة هي 700x523 الابعاد 246KB.

ثم نلاحظ انتفاخ القصدير و اذا لم يحدث ( تنسيم ) فيكون عملك سليم



ونترك القدير ساعة كاملة اذا كان الجمر متوسط ثم نخرجة في الصحن



و نفتح القصدير في وسط الصحن

وهذه لحظة فتح القصدير و يلاحظ البخار

هذه الصورة بحجم اخر انقر هنا لعرض الصورة بالشكل الصحيح ابعاد الصورة هي 700x523 الابعاد 276KB.

هذه الصورة بحجم اخر انقر هنا لعرض الصورة بالشكل الصحيح ابعاد الصورة هي 700x523 الابعاد 285KB.



و في الختام الهناء و العافية